Бар Insider открылся в новом помещении на первом этаже ресторанной группы Lila.
Бар представляет собой нетрадиционный и прогрессивный подход как в дизайне, так и в концепции.

Голландская дизайн-студия Behind Bars специально для бара Insider (ул. Сретенка, 22/1, корп. 1) разработала барную станцию из единого металлического листа, обрамляющего столешницу. Сама станция расположена в центре зала. Здесь все под рукой для любителей барной эстетики. Каждый может стать участником процесса создания любого напитка.

За стеклянной стеной, в том же пространстве, что и бар, находится лаборатория Insider Lab, где разрабатываются новые вкусы и ароматы для будущих коктейлей. Лаборатория полностью придерживается принципа безотходного производства, что означает, что после производственного процесса все отходы идут на изготовление мыла, свечей и других барных продуктов. Темы экологичности и разумного потребления нашли отражение и в дизайне интерьера. Стены, например, облицованы битой землей, а цветовая гамма отсылает к природным тонам.

Одним из знаковых элементов Insider Bar является интерактивное коктейльное меню, основанное на классическом рецепте Negroni, созданное в сотрудничестве с французским хрустальным домом Baccarat. Переосмысливая классику и создавая новые формы, Baccarat уже 260 лет производит изделия, не теряющие качества с годами.

Четыре специальных коктейля основаны на ингредиентах, которые необходимы для процесса изготовления кристаллов: земля, вода, воздух и огонь. Каждый коктейль представляет определенный элемент. При сервировке бармен предлагает на выбор четыре бокала Baccarat, а также дополнительные аксессуары.

Стакан Harcourt, входящий в классическую коллекцию бренда, появился в 1840 году. По заказу короля Франции Луи Филиппа I он стал официальным бокалом для приемов. Сегодня Harcourt используется на ужинах французских президентов в Елисейском и Версальском дворцах. Коллекция Massena с выгравированными «пиками» названа в честь Андре Массена, французского полководца и маршала в эпоху Наполеона. Бокал Mille Nuits «Тысяча ночей» — это современная разработка бренда. В дизайне коллекции использованы восточные мотивы: вертикальные надрезы на ободке напоминают складки восточного шатра. Бокал Harmonie — это классическое и строгое прочтение напитка для ценителей вкусовых сочетаний.

Особого внимания заслуживает барная тележка Baccarat Trolley, которую можно легко перемещать к каждому гостю для демонстрации процесса создания и подачи коктейлей.

Для завершения сервировки в бокал добавляется фирменный кристаллический лед.

[spoiler title=»Источники»].
Источник

[/spoiler]