Можно ли нормализовать вес и сохранить результат, очень ограничивая питание? РБК Стиль работает с экспертом

1. Что такое монодиета
2. Потому что это опасно
3. Популярные монодиеты
4. Комментарий врача

Что такое монодиета

Монотрофная диета — это простая диета, основанная на одном или нескольких продуктах, разрешенных в одной группе.

Популярны гречневая, протеиновая, кефирная, яблочная, яичная и другие виды диет. Их сторонники считают, что с помощью монодиеты можно быстро похудеть без тщательного наблюдения и планирования, как в случае с разнообразным и сбалансированным питанием.

Одним из популяризаторов монодиеты является волшебник Пенн Джиллетт, написавший книгу «Как я заставил исчезнуть более 100 фунтов стерлингов» и «Другие сказки». Он сказал, что полмесяца ел только картошку и утверждал, что таким образом при регулярном выходе из диеты можно быстро избавиться от лишнего веса.

Казалось бы, все может быть проще: вы покупаете одни и те же продукты и едите их каждый день, иногда вы меняете их в зависимости от программы и особенностей диеты. Вес тает, и время приготовления экономится. Но врачи считают этот вид питания нездоровым и приводит к серьезному хроническому дефициту питательных веществ. К тому же потерянные фунты в большинстве случаев возвращаются с избытком.

Чем опасны монодиеты

С одной стороны, строгое ограничение в питании поможет быстро выйти на целевой показатель по шкале. С другой стороны, даже при регулярном возвращении к привычному питанию рецидивы и увеличение веса неизбежны. Монодиеты связаны с потенциальными рисками и побочными эффектами. Позвольте мне рассказать вам, почему.

Формируют нездоровые пищевые привычки

Через пару недель вы можете перестроить свой рацион так, чтобы он стал привычкой. Поощряя употребление определенного типа пищи, монодиеты впоследствии приводят к ограниченному выбору. Невозможно пожизненно есть только белок, поэтому диеты ограничиваются периодом от одной недели до одного месяца. Однако после этого добавлять в рацион овощи, фрукты и крупы будет сложнее, так как жесткие ограничения переносить психологически сложно. Врачи показали, что соблюдение монодиеты часто приводит к расстройствам пищевого поведения и заболеваниям, таким как диабет 2 типа и ожирение 1. Кроме того, эти диеты не дополняются рекомендациями по физической активности. При ограниченном питании вам может просто не хватить энергии для занятий спортом. Это сочетание сбалансированной диеты и регулярных упражнений — идеальная стратегия для похудания, фитнеса и здоровья.

Монодиеты увеличивают риск дефицита питательных веществ

Даже в сытной и здоровой пище, такой как мясо и яйца, не хватает определенных витаминов и минералов. Как правило, монодиета фокусируется на одной группе макроэлементов: белковой, жирной или углеводной пище. А для правильного функционирования организма необходимы микроэлементы, которыми снабжены самые разные фрукты и овощи. Особенно опасно длительное соблюдение монодиеты (более одной-двух недель); поэтому недостаток необходимых веществ может вызвать необратимые последствия для здоровья.

Есть только фрукты и овощи — тоже не вариант. Например, если вы едите только бананы, будет сложно получить достаточно белка, полезных жиров, железа, кальция, витаминов A и B12 [2]. Точно так же мясо, рыба и птица испытывают дефицит важных питательных веществ, таких как витамин С, клетчатка и антиоксиданты. Их дефицит может привести к снижению иммунитета, анемии, расстройству желудка, потере костной массы и некоторым хроническим заболеваниям [3], [4].

Ухудшают самочувствие и настроение

Поскольку практически невозможно получить достаточно калорий и удовлетворить потребности в питательных микроэлементах с помощью одного или нескольких продуктов, монодиета часто сопровождается усталостью, слабостью, недомоганием и постоянным голодом [5], [6]. Строгое ограничение затрудняет выбор блюд на вечеринке или в ресторане на отдыхе. Это неизбежно приводит к ненужному стрессу и плохому настроению.

Монодиеты негативно влияют на мышцы и кости

Недостаток питания замедляет метаболизм, увеличивает риск потери мышечной массы и сохраняет вес в течение длительного времени [7], [8]. Исследования подтвердили, что строгое ограничение калорийности приводит к снижению костной массы и снижению фертильности у женщин [9].

Популярные монодиеты и их риски

Описанные проблемы связаны со всеми без исключения монодиетами. Разбираем самые популярные и оцениваем их последствия.

Диета «Любимая»

На первый взгляд, разнообразное питание опасно из-за недостатка пищевых волокон; диета обедняется белками и жирами, важные микроэлементы поступают в ограниченном количестве. Даже деликатная диета требует радикальной ежедневной перестройки привычек питания: необходимо организовать отдельные дни фруктов и белков, а также очень ограниченное потребление.

Гречневая диета

Пример строгой монодиеты, основанной на продукте. Гречка действительно полезна, но одних углеводов для полноценного питания недостаточно. Недостаток белков, жиров и витаминов приводит к физическим и эмоциональным отклонениям.

Яичная диета

В этой диете наблюдается явная склонность к белкам и жирам с минимумом углеводов; в меню мало клетчатки, а почки и печень испытывают большую нагрузку. Сами по себе яйца не вредны, но их следует употреблять в умеренных количествах и в рамках сбалансированной диеты.

Кефирная диета

Если следовать ему, высока вероятность, что у вас расстройство кишечника и желудка, а также вы быстро вернете потерянные килограммы за несколько дней вместе с новыми, компенсирующими чувство голода.

Белковая диета

В этой диете полностью исключаются углеводы, в рационе остаются жиры, но в минимальном количестве. Углеводы являются основным источником энергии, поэтому диета часто приводит к хронической усталости и потере сил. Нередки случаи обострения хронических заболеваний внутренних органов.

Яблочная диета

В плодах содержится много полезных веществ, но они не могут полностью удовлетворить потребности организма. Съедая 1–1,5 кг свежих яблок в день, человек со слабым желудочно-кишечным трактом рискует получить проблемы со здоровьем. Потерянные килограммы, как и при других монодиетах, вернутся, как только вы привыкнете к привычному питанию.

Комментарий врача

Станислав Хан, эндокринолог, диетолог клиники Medswiss Zamoskvorechye, автор блога @doctor__khan

Монодиеты — это зло, созданное руками человека. Выбирая тот или иной продукт, будь то кефир, яблоки, гречка, яйца, вы находитесь на кратковременном и малоэффективном пути к похуданию.

Основа здорового похудения — это сбалансированное питание с ограничением калорий. Независимо от выбранного продукта, при монодиете организм будет испытывать дефицит некоторых витаминов, микроэлементов, потому что соотношение белков, жиров и углеводов будет нерациональным. Это влечет за собой риски и риски для здоровья.

Вы потеряете лишние килограммы? Может быть, да, если вы создадите дефицит. Результат наверняка вас обрадует (но не всегда). Но можно ли достичь такого масштаба здоровым образом? Ответ находится в первом абзаце. Кроме того, в большинстве случаев после отказа от этих питательных веществ вы должны быть готовы к увеличению массы тела.

Монодиета — явление временное. Кушать весь день гречку или яблоки с кефиром — мучение. Когда ты сможешь устоять? Наверное, две-три недели самое большее. А потом последует разрыв. Лучший совет — выбрать схему, которой можно следовать долгое время, и здесь явным лидером признано рациональное питание.

Не секрет, что монодиеты для многих служат средством «очищения и детоксикации» от «шлаков и шлаков». Я никогда не устану повторять, что слово «детокс» — это маркетинговый ход, а токсинов и токсинов не существует. Они выводятся из организма такими органами, как печень, почки, кишечник, кожа и т.д. Им нужна помощь? Нет, они прекрасно обходятся без диет.

[spoiler title = «Источники»] [Источник] [/ spoiler]